Hola, Bea!
Me encanta tu página, y a mi familia y compañeros de trabajo aún más: desde que la descubrí me he enganchado al horno, y cada jueves cae alguna de tus recetas para celebrar el fin de semana.
Sigo siempre tus instrucciones al pié de la letra y el resultado acostumbra a ser bastante bueno para ser una novata, pero el cheesecake se me atraviesa. El sabor nos encanta, pero no acierto con el horno: la masa sube bastante para luego bajar y quedar con forma de “u”, y además se me tuesta demasiado. No me atravo a abrir el horno para taparla con papel de aluminio.
Leí en tu receta que habia que batir poco; yo no tengo la Kitchenaid, o sea que la primera vez utilicé una batidora manual con dos varillas. La segunda vez la batí con el Minipimer, pensando que con las varillas cogia demasiado aire, pero el resultado no varió demasiado.
¿Algún consejo, porfa?
Un fuerte abrazo.
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Por: Eli
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